{"product_id":"matcha-cerimoniale-shuari-okumidori-uji","title":"MATCHA CERIMONIALE OKUMIDORI di WAZUKA","description":"\u003ch2 data-end=\"114\" data-start=\"51\"\u003eUn’eleganza raffinata che nasce dalla tradizione di Wazuka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"446\" data-start=\"116\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"171\" data-start=\"119\"\u003eMatcha Cerimoniale Okumidori di Wazuka \u003c\/strong\u003eproviene da Wazuka, nella prefettura di Kyoto, la più rinomata area di produzione di tè Uji. Questa cultivar rara, “Okumidori”, è stata coltivata con maestria da uno dei migliori produttori della zona, Matsuda Takayuki, ed è considerata un matcha di qualità superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"672\" data-start=\"448\"\u003eRaccolto e sottoposto a 27 giorni di copertura con metodo “jikagake” (copertura direttamente sui cespugli, senza lasciare spazio), il tè viene poi macinato lentamente a pietra, preservando al massimo aroma e colore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1038\" data-start=\"674\"\u003eIl profilo aromatico si distingue per il suo umami intenso e il caratteristico “ooika” 覆香, un profumo avvolgente che ricorda il mare e l’alga nori. La cultivar Okumidori si contraddistingue per un verde profondo e brillante, unito a una delicata armonia tra dolcezza e leggera astringenza, rendendo questo matcha impeccabile in ogni preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1358\" data-start=\"1040\"\u003eOltre a essere ideale sia per usucha (tè leggero) che per koicha (tè denso), può essere apprezzato anche in versioni più moderne come pasticceria fine o matcha latte di alta qualità. È un matcha che non presenta punti deboli: un equilibrio perfetto che riflette la raffinatezza e la tradizione di Wazuka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1358\" data-start=\"1040\"\u003e\u003cstrong\u003eDifferenza con Matcha Cerimoniale Mt Fuji Okumidori di EN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"332\" data-start=\"76\"\u003eLa cultivar \u003cstrong data-end=\"101\" data-start=\"88\"\u003eOkumidori\u003c\/strong\u003e è la stessa in entrambi i casi, ma ciò che cambia è il \u003cstrong data-end=\"168\" data-start=\"157\"\u003eterroir\u003c\/strong\u003e: il terreno, il microclima, le condizioni atmosferiche come pioggia, vento e temperatura influenzano profondamente il profilo aromatico e gustativo della pianta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"593\" data-start=\"334\"\u003eAnche se la varietà è identica, il risultato finale può differire sensibilmente. Alcuni tratti caratteristici dell’Okumidori, come la \u003cstrong data-end=\"493\" data-start=\"468\"\u003econsistenza vellutata\u003c\/strong\u003e, rimangono riconoscibili, ma altre sfumature si trasformano in base all’ambiente di coltivazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"919\" data-start=\"595\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"646\" data-start=\"598\"\u003eMatcha Cerimoniale Mt. Fuji Okumidori di EN.\u003c\/strong\u003e si distingue per un gusto \u003cstrong data-end=\"693\" data-start=\"673\"\u003ericco e profondo\u003c\/strong\u003e, con una persistenza marcata, mentre il \u003cstrong data-end=\"777\" data-start=\"734\"\u003eMatcha Cerimoniale Okumidori di Wazuka \u003c\/strong\u003eoffre un profilo più \u003cstrong data-end=\"819\" data-start=\"799\"\u003eleggero e fresco\u003c\/strong\u003e, con un sapore vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1419\" data-start=\"1360\"\u003eCaratteristiche del Matcha Cerimoniale Okumidori di Wazuka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1906\" data-start=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1435\" data-start=\"1420\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Matsuda Takayuki\u003cbr data-end=\"1455\" data-start=\"1452\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1468\" data-start=\"1455\"\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Okumidori\u003cbr data-end=\"1481\" data-start=\"1478\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1481\"\u003eQuantità:\u003c\/strong\u003e 25 grammi\u003cbr data-end=\"1507\" data-start=\"1504\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1519\" data-start=\"1507\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Wazuka-cho, prefettura di Kyoto, cuore della produzione di Uji matcha\u003cbr data-end=\"1593\" data-start=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1604\" data-start=\"1593\"\u003eSapore:\u003c\/strong\u003e Ricco umami, aroma marino avvolgente (覆香), dolcezza naturale ben bilanciata da una sottile astringenza\u003cbr data-end=\"1710\" data-start=\"1707\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1721\" data-start=\"1710\"\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Verde profondo e brillante, tipico dei matcha di altissima qualità\u003cbr data-end=\"1791\" data-start=\"1788\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1818\" data-start=\"1791\"\u003eProcesso di produzione:\u003c\/strong\u003e Copertura 27 giorni con metodo jikagake, raccolta manuale e macinatura lenta a pietra\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1960\" data-start=\"1908\"\u003eCome preparare il Matcha Cerimoniale Okumidori di Wazuka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"498\" data-start=\"67\"\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/www.kasantea.com\/cdn\/shop\/videos\/c\/vp\/3810596cc5d649af96e31fd9cf88cd64\/3810596cc5d649af96e31fd9cf88cd64.HD-1080p-7.2Mbps-35977751.mp4?v=0\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/www.kasantea.com\/cdn\/shop\/files\/preview_images\/3810596cc5d649af96e31fd9cf88cd64.thumbnail.0000000000_1100x.jpg?v=1728380211\"\u003e\nYour browser does not support our video.\n\u003c\/source\u003e\u003c\/video\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"498\" data-start=\"67\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparazione Usucha (tè leggero)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePorre 2 grammi di matcha in una ciotola adatta o simile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersare 70 ml di acqua a 80 gradi (portare l'acqua ad ebollizione e lasciare raffreddare fino agli 80) nella ciotola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMescolare utilizzando un chasen (frusta di bambù), prima velocemente e con energia, poi lentamente fino ad ottenere una schiuma con piccole bollicine. Se non se ne dispone di uno utilizzare un frustino da cucina, un frullino elettrico o un frullatore a bassa velocità. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePreparazione Koicha (tè denso)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePorre 3-4 g di polvere di matcha nella ciotola adatta al matcha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersare 30 ml di acqua a 80 gradi (portare l'acqua ad ebollizione e lasciare raffreddare fino agli 80) nella ciotola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMescolare utilizzando un chasen (frusta di bambù), lentamente se si vuole mantenere la consistenza cremosa. Se invece si preferisce avere una schiuma il procedimento è lo stesso nell'usucha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eSia che per Usucha che per Koicha è possibile anche preparazione con acqua fredda, il procedimento è lo stesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrima del primo passo, consigliamo di riscaldare la ciotola versando dell'acqua calda, dopodiché toglierla e asciugare la ciotola con un panno o fazzoletto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsigliamo anche di setacciare con un colino la polvere di matcha perché senza questo procedimento è possibile che si creino grumi con l'aggiunta di acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la freschezza consigliamo, una volta aperta la bustina del matcha, di chiuderla ermeticamente e conservarla in un luogo fresco e asciutto (fuori dal frigo), lontano dalla luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la freschezza, una volta aperto, consumare entro un mese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer la conservazione la confezione chiusa e non ancora mai aperta va mantenuta in un luogo freddo come il frigorifero fino a circa 6 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2790\" data-start=\"2725\"\u003ePerché scegliere il Matcha Cerimoniale Okumidori di Wazuka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2802\" data-start=\"2791\"\u003eRarità:\u003c\/strong\u003e L’Okumidori è una cultivar preziosa e non comune, qui proposta nella sua massima espressione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2921\" data-start=\"2899\"\u003eQualità superiore:\u003c\/strong\u003e Coltivato da un maestro come Matsuda Takayuki, con tecniche tradizionali raffinate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cbr data-end=\"3008\" data-start=\"3005\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3029\" data-start=\"3008\"\u003eEsperienza unica:\u003c\/strong\u003e Equilibrio perfetto di gusto, colore e aroma, ideale sia per cerimonie tradizionali che per interpretazioni moderne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto eccezionale\u003c\/strong\u003e: Il suo gusto piacevole e vellutato, con note dolci e quasi prive di amarezza, lo rende ideale per i palati più esigenti. La sua freschezza e il suo sapore inconfondibile lo rendono un prodotto unico nel suo genere.\u003cbr data-end=\"2899\" data-start=\"2896\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"3333\" data-start=\"3150\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"3192\" data-start=\"3153\"\u003eMatcha Cerimoniale Okumidori di Wazuka\u003c\/strong\u003e rappresenta l’eccellenza dell’arte del tè giapponese: una bevanda che unisce tradizione, raffinatezza e piacere sensoriale ineguagliabile.\u003c\/p\u003e","brand":"KasanTea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51107185000612,"sku":"11","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/5483\/8692\/files\/FINALE2_70cf6dc6-b647-4e8b-85db-f807f533fc96.jpg?v=1780313967","url":"https:\/\/www.kasantea.com\/it\/products\/matcha-cerimoniale-shuari-okumidori-uji","provider":"KasanTea","version":"1.0","type":"link"}