SENCHA CHIRANCHA - ASA ICHIBAN SHINCHA TÈ NOVELLO

Un'esperienza sensoriale unica

Il Sencha Chirancha - Asa Ichiban è un vero e proprio tesoro proveniente dalla rinomata area di Chiran, in Giappone. Questo Sencha della varietà Asatsuyu, conosciuto come "Gyokuro Naturale", offre un'esperienza di degustazione delicata e raffinata.

Il profumo è così distintivo che anche i professionisti possono riconoscere il cultivar senza doverlo assaggiare. Pur avendo un gusto ricco, presenta una quasi assente astringenza e amarezza, ed è caratterizzato da sentori vegetali simili a quello delle verdure.

La superficie dove viene coltivata questa varietà rappresenta solo l'1% circa del totale delle piantagioni di tè in Giappone. Circa il 40% di tutto il tè viene prodotto nella città di Minamikyushu (tè di Chiran) nella prefettura di Kagoshima, poiché è adatto a un clima caldo.

Che cos'è lo Shincha, ossia il tè novello? Si tratta delle foglie di primo raccolto, solitamente le più tenere sulla punta della pianta, di aprile/maggio, che vengono preparate come tè. Il sapore è erbaceo, fresco, molto vegetale, ed esso cambia anche in base alla varietà. Per esempio questa caratteristica nell'Asatsuyu Chirancha Asa Ichiban è molto accentuata. Il classico sapore di qualsiasi tipologia di tè verde giapponese è quello del tè in cui avviene lo jukusei (熟成), ossia dove avviene un processo di maturazione/invecchiamento. Il sapore risulterà più complesso: dolce, ricco, aromatico. Perciò lo Shincha è un esperienza completamente diversa di cui se ne può godere solo una volta all'anno.

Caratteristiche principali del Tè Verde Sencha Chirancha - Asa Ichiban

• Produttore: Koichi Yamaguchi
• Cultivar: Asatsuyu
• Quantità: 100 grammi
• Origine: Coltivato nell’area di Chiran, nella prefettura di Kagoshima, famosa per la produzione di tè di alta qualità.
• Sapore: Il Sencha Chirancha presenta un sapore dolce e intenso, con sentori vegetali e un retrogusto deciso e persistente. La quasi assenza di amarezza lo rende particolarmente piacevole.
• Colore: Un verde brillante e intenso, tipico dell’Asatsuyu di alta qualità.
• Processo di produzione: Prodotto seguendo i rigorosi standard JAS (Japanese Agricultural Standard), garantendo la massima qualità e purezza.

Un Sencha eccezionale

Il Tè Verde Sencha Chirancha - Asa Ichiban è il risultato di un processo di coltivazione e lavorazione meticoloso. La varietà Asatsuyu, con il suo carattere distintivo, rende questo tè un vero e proprio gioiello verde. La coltivazione in un ambiente caldo e umido conferisce al tè caratteristiche uniche.

Come preparare il Sencha Chirancha - Asa Ichiban

Sencha Caldo

1. Mettere 6 g di foglie di sencha nella teiera. Una volta aver provato con questa quantità, aumenta o diminuisci le foglie in base alle tue preferenze.
2. Bollire circa 180 ml di acqua, e poi lasciare raffreddare fino ai 70/80 gradi ( per raffreddare velocemente, si consiglia di versare l'acqua calda in un altro recipiente, l'acqua scenderà di circa 10 gradi). Si consiglia anche di utilizzare un termometro così da vedere la temperatura.
3. Versare l'acqua nella teiera e aspettare 1 minuto.
4. Versare l'acqua troppo rapidamente può rendere il sapore del tè eccessivamente aspro, quindi è importante maneggiare la teiera con cura e versare lentamente per ottenere una tazza di tè dal gusto morbido e armonioso. Se prepari il tè per più persone, versa poco alla volta in ogni tazza per bilanciare l'intensità e il colore. Ricorda sempre di versare fino all'ultima goccia.
5. Per evitare che la seconda infusione esca eccessivamente amara, si consiglia di togliere il coperchio della teiera.
6. Per le prossime infusioni, dopo aver versato l'acqua nella teiera versare subito il tè. Questo così da estrarre l'aroma e non rendere il te' troppo astringente. Gradualmente aumentare la temperatura dell'acqua.

Sencha Freddo

1. Versare in un recipiente dell'acqua fredda e aggiungerci del ghiaccio.
2. Mettere 10/15 g di foglie di sencha nella teiera. Una volta aver provato con questa quantità, aumenta o diminuisci le foglie in base alle tue preferenze. 
3. Versare 20/30 ml di acqua nella teiera e aspettare 3 minuti.
4. Versare l'acqua lentamente per ottenere una tazza di tè dal gusto morbido e armonioso. Se prepari il tè per più persone, versa poco alla volta in ogni tazza per bilanciare l'intensità e il colore. Ricorda sempre di versare fino all'ultima goccia.
5. Per le prossime infusioni puoi continuare a versare acqua fredda, oppure puoi versare acqua calda.

Conservazione

Per preservare la freschezza consigliamo, una volta aperta la bustina del matcha, di chiuderla ermeticamente e conservarla in un luogo fresco e asciutto (fuori dal frigo), lontano dalla luce diretta. Una volta aperto, consumare entro un mese.

Per la conservazione la confezione chiusa e non ancora mai aperta va mantenuta in un luogo freddo come il frigorifero fino a circa 6 mesi.

Perché scegliere il Sencha Chirancha - Asa Ichiban?

• Varietà unica: La varietà Asatsuyu è conosciuta per il suo profumo distintivo e la sua dolcezza.
• Qualità superiore: La sua produzione segue i più alti standard di qualità, garantendo un prodotto puro e autentico.
• Sapore intenso: Il suo sapore dolce e intenso lo rende perfetto per chi ama i tè saporiti e raffinati.
• Tradizione: Questo tè rappresenta la tradizione del tè di Chiran, una delle regioni più rinomate per la produzione di Sencha.

Il Sencha Chirancha - Asa Ichiban è un'espressione della maestria dei coltivatori di tè giapponesi. La sua qualità, il suo sapore e la sua storia lo rendono un prodotto unico e indimenticabile.