MATCHA/ HŌJICHA YŌKAN - WAGASHI DOLCE GIAPPONESE

Un yōkan al tè come mai visto prima

Matcha / Hōjicha Yōkan è realizzato da un artigiano specializzato di Kyoto con il tè della prefettura di Mie, Incorporando il tè fino al limite massimo, con una quantità superiore di 5 volte rispetto allo standard.

Che cos'è lo Yōkan? 

Lo Yōkan (羊羹) è un dolce tradizionale giapponese a base di pasta di fagioli dolci, zucchero e agar-agar (un gelificante vegetale ricavato dalle alghe). Ha una consistenza gelatinosa ma compatta, simile a un budino solido o a una gelatina densa.

È un dolce molto popolare in Giappone, spesso servito insieme al tè verde durante le cerimonie del tè o come snack dolce. Lo yōkan può essere arricchito con diversi ingredienti, come castagne, tè verde (matcha o altre varietà), e a volte persino con pezzi di frutta o altri aromi.

Disponibile nelle varianti matcha e hōjicha (tè verde tostato), questo dolce tradizionale giapponese si distingue per il suo aroma ricco e la consistenza morbida e vellutata, offrendo un’esperienza di gusto raffinata e autentica.

Ingredienti: Zucchero (prodotto in Giappone), pasta di fagioli bianchi (prodotta in Giappone), Matcha (Giappone)oppure Tè tostato Hōjicha (Giappone), gelificante vegetale (estratto di agar-agar)

Contenuto: 100g

Conservare in un luogo fresco e lontano dalla luce. Una volta aperto conservare in frigorifero. 

Valori nutrizionali medi per 100 g
• Energia: 257 kcal
• Proteine: 3.9 g
• Grassi: 0,3 g
• Carboidrati: 55.3 g
• Sale equivalente: 0,0 g
I valori riportati sono approssimativi

Caratteristiche principali

• Senza additivi: solo ingredienti naturali
• Gusto intenso: il sapore del tè si percepisce chiaramente e con forza
• Dolcezza moderata: ideale per chi preferisce un dolce delicato senza eccessi

Dietro le quinte di un prodotto speciale

La produzione di questo yōkan ha richiesto uno sviluppo impegnativo per riuscire a fondere un’elevata quantità di tè con una texture soffice e cremosa.

La complessità del processo ha provocato, nelle fasi iniziali, ritardi nelle consegne del prodotto.

Un dolce realizzato con grande cura e passione, che rappresenta un’eccellenza artigianale da scoprire.